5 мифов, мешающих похудеть

5 мифов, мешающих похудеть

Кулинарные заблуждения — самые живучие.

В этом убеждаешься, когда видишь, с каким неистовством какая-нибудь бабушка пичкает своего малолетнего внука манкой. Ей невдомек, что чудо-каша, считавшаяся в 50-е годы XX века лучшим другом малышей, сегодня предана анафеме.

Медики доказали: ребенку, взращенному на простых углеводах, прозвище «жиртрест» в школе обеспечено. А сколько подобных мифов засоряет наше сознание (и желудок!), преграждая путь к стройной фигуре!

Мы собрали самые распространенные заблуждения и постарались их опровергнуть. Читайте ниже, что мешает женщине похудеть.

1. Фрукты — союзники стройности

На первый взгляд это так, ведь фрукты практически не содержат жиров, а значит, есть их можно без особого риска для фигуры. Однако каждый плод имеет свою цену — не рыночную, разумеется, а энергетическую.

У кислых фруктов и ягод (лимоны, грейпфруты, киви, айва, несладкие сорта яблок, клюква, клубника, лайм) она ниже — от 30 до 45 ккал, а у сладких яблок, груш, винограда, бананов и персиков — выше (65—90 ккал).

Значительной энергетической ценностью отличаются курага, финики, инжир, изюм — 265— 300 ккал на 100 г продукта. Поэтому употреблять их нужно малыми порциями, не больше 3—4 штучек за раз, иначе прибавка в весе гарантирована.

Что же касается кислых плодов, которые считаются условно безопасными для фигуры, то не родился еще тот человек, который сумел бы прожить на них хотя бы день. Дело в том, что фруктовые кислоты, входящие в их состав, пробуждают волчий аппетит, унять который в состоянии разве что свиная отбивная с жареной картошкой.

Так что не стоит заниматься самоистязанием, уплетая низкокалорийные яблоки и грейпфруты, — лучше съешьте фруктовый салат, в котором будут сочетаться кислые и сладкие плоды. Этим вы убьете сразу двух зайцев: снизите поступление в организм калорий и подарите желудку ощущение сытости.

Вот только не заправляйте салат взбитыми сливками — отдайте предпочтение маложирному йогурту или кефиру, чайной ложечке меда или паре капель оливкового масла.

2. От фитнеса килограммы «улетают»

Ничего подобного! Наоборот, физические нагрузки способствуют прибавке веса. С таким парадоксом сталкиваются те, кто занимается спортом больше полугода. С одной стороны, женщина чувствует себя постройневшей, похудевшей, а с другой — приходит в ужас от цифры, которую показывают напольные весы.

Откуда же берутся лишние два, а то и пять килограммов? Оказывается, прибавка в весе происходит за счет интенсивного роста мышечной массы. В отличие от более легкого, но объемного жира, мышечные волокна занимают меньше места, но весят намного больше.

Но пусть вас это не пугает: ведь наиболее объективным показателем стройности считаются объемы — талия никогда не врет.

3. От булочек лучше отказаться навсегда

В этом нет смысла, поскольку человек поправляется не столько от них, сколько от масла, колбасы, сыра и джема, которыми их сдабривает. Спросите себя: много ли вы видели людей, употребляющих хлеб как самостоятельное блюдо?

А ведь последние исследования показывают, что хлеб чрезвычайно полезен. Так, немецкие ученые обнаружили в корке булочек из муки тонкого помола, ржаного хлеба и бездрожжевых изделий большое количество прониллизина — аминокислоты, которая образуется под влиянием высоких температур.

Не всем известно, что это вещество — мощный антиоксидант, защищающий наши клетки от повреждений и предупреждающий развитие рака толстой кишки. Причем в хлебной корке прониллизина в восемь раз больше, чем в мякише, поэтому не стоит отказываться от булок полностью, тем более что в них содержится большое количество витаминов группы В, необходимых мозгу и нервной системе.

А чтобы не навредить фигуре, ешьте булочки понемногу, и не с маслом, а с овощами, фруктами, листовой зеленью или брынзой.

[message type=»info»]Еще один миф, развенчанный учеными, связан с сахарозаменителями. Оказывается, отдавая предпочтение этому синтетическому продукту, а не обыкновенному сахару, многие не только не худеют, но даже набирают лишние килограммы.[/message]

4. Фруктовые желе — диетический десерт

Конечно, если сравнить фруктовое желе с наполненным масляным кремом эклером, то преимущество будет на стороне первого — ведь 100 г желейного десерта едва дотягивает до 300 ккал, тогда как пирожное «подарит» не меньше 600 ккал.

Дело в том, что, кроме сахара и желатина, большинство фруктовых желе содержит пищевые красители, ароматизаторы и другую «химию», тормозящую обмен веществ и вызывающую аллергию.

Кроме того, малокалорийные желейки часто украшают взбитыми сливками, шоколадом, всевозможными кремами и бисквитами, а это — дополнительная порция легкоусвояемых углеводов и жиров.

Посему балуйте себя сладеньким, но не часто, отдавая предпочтение продуктам, приготовленным на основе желатина и натурального сока (а не ароматизаторов) с добавлением свежих фруктов.

5. Надо отдавать предпочтение салатам

Смотря из чего они состоят и чем заправлены — некоторые салаты по калорийности не уступают рекордсмену — утиной печени. Тем, кто действительно хочет похудеть, диетологи рекомендуют отдавать предпочтение салатам из зеленых и белых овощей, содержащих меньше всего калорий.

Это могут быть блюда из артишока, спаржи, салата-латука, кресс-салата, пастернака, петрушки, сельдерея, болгарского перца, морской капусты, кольраби, брокколи, лука порея или брюссельской капусты.

При этом важно не переусердствовать с соусом. Помните, что столовая ложка майонеза содержит около 100—150 калорий, такое же количество подсолнечного масла — 100 ккал, сметаны — 65 ккал, а обезжиренного йогурта — всего 15 ккал. Более подробно о заправках для салата можете прочитать в статье — дрессинг.

Не перегружайте салат отварным картофелем, твердым сыром, яйцами, консервированным горошком, колбасой или кукурузой, иначе его калорийность превысит 700 килокалорий. Если очень хочется, добавьте к зеленым овощам немного отварной куриной грудинки или постной крольчатины, а в следующий раз обогатите овощи отварными яйцами или консервированным горошком.

Главное — не смешивать в одном салате все, что есть в холодильнике.

Уважаемые читательницы блога Pererojdenie.info, какие по вашему мнению, мифы, мешают похудению, оставляйте комментарии или отзывы ниже. Кому то это очень пригодиться!