Взвар
Содержание
Взвар. Рецепт
Взвар — один из самых древних ритуальных напитков, которым испокон веков встречали появление на свет ребенка. Неудивительно, что с взвара принято начинать трапезу накануне Рождества Христова.
Причем соседство взвара с кутьей неслучайно: кутья, которой принято поминать умерших, символизирует смерть, а взвар — новую жизнь. Это как бы напоминание нам о распятии и воскресении Иисуса Христа.
Кстати, в старину после окончания трапезы остатками взвара принято было кропить ульи и плодовые деревья, чтобы в следующем году урожай фруктов и меда был богаче.
- Приготовление: 3 час. На 6 персон. Энергетическая ценность: — ккал
Ингредиенты для взвара:
- 300—400 г сухофруктов (яблоки, груши, чернослив, вишни, изюм);
- 6 стаканов воды;
- 3 — 4 шт. гвоздики;
- 1 ч. л. лимонной цедры;
- стакан сахара; 1 ст. л. меда;
- 1/2 ч. л. корицы.
Инструкция как приготовить взвар из сухофруктов
- В горячей, но еще не кипящей воде развести сахар, дать закипеть и снять пену.
- Положить в очищенный сироп вымытые груши.
- Через 5 минут — яблоки, еще через 5 минут — вишни, изюм и чернослив.
- Минут через пятнадцать, когда сухофрукты сварятся и станут мягкими, добавить мед, пряности и прокипятить еще 5—7 минут.
- В самом конце варки добавит лимонную цедру.
- Снять готовый взвар с огня и дать настояться 2—5 часов.
Уважаемые читательницы блога Pererojdenie.info, если вы делали взвар из сухофруктов в домашних условиях поделитесь своим рецептом. Оставляйте комментарии или отзывы ниже. Кому то это очень пригодиться!
Комментарии 0