Клубничный торт
Содержание
Клубничный торт. Рецепт
- Приготовление: 2 часа. На 6 персон.
Ингредиенты для клубничного торта:
- 6 яиц;
- 300 г сахара;
- 150 г муки;
- сахарная пудра;
- 25 мл молока;
- ваниль;
- 25 г желатина;
- 400 мл сливок (30%);
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 900 г клубники.
Краткая инструкция как приготовить клубничный торт:
- Отделите белки от желтков.
- Желтки взбейте с 100 г сахара в тугую белую пену.
- Добавьте половину муки и хорошо вымешайте.
- Белки слегка взбейте, добавьте сахар и доведите до плотности.
- Аккуратно соедините с желтками и добавьте остаток муки.
- Тесто переложите в кондитерский шприц, высадите на противень с пергаментом 24 «пальчика» и посыпьте их сахарной пудрой или мукой.
- Оставшееся тесто выложите в форму, выпекайте при 180 °С: бисквит- 25 мин, а «пальчики» -13 мин.
- 300 г клубники взбейте в блендере, протрите сквозь сито и добавьте 150 г сахара.
- Распустите желатин, добавьте лимонный сок, влейте в ягодное пюре, дайте застыть 20 мин.
- Сливки взбейте, остаток клубники нарежьте, соедините с пюре, поставьте в холодильник.
- Бисквит и пальчики пропитайте ванильным сиропом.
- Бисквит поместите в форму со съемным дном.
- На него выложите мусс и поставьте на час в холодильник.
- Когда застынет, переложите на тарелку, по краю разместите «пальчики».
Советы:
- Можно перевязать ленточкой, и укрась клубникой.
Уважаемые читательницы блога Pererojdenie.info, если вы делали клубничный торт в домашних условиях поделитесь своим рецептом. Оставляйте комментарии или отзывы ниже. Кому то это очень пригодиться!
Комментарии 0