Мясной рулет с грибами

Мясной рулет с грибами

Мясной рулет с грибами. Фото

• Приготовление: 170 мин. На 6 персон.

• Энергетическая ценность: 360 ккал

Ингредиенты для мясного рулета с грибами:

• 1 кусок (700 г) мякоти телятины;
• 300 г замороженных грибов;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г. зелени укропа;
• 1 луковица;
• 200 г. твердого сыра;
• 100 мл бульона;
• 2 столов. ложки оливкового масла;
• 1/2 чайн. ложки сушеного майорана;
• соль;
• черный перец (молотый) по вкусу.

Инструкция как приготовить мясной рулет с грибами:

• Вымойте и разрежьте мясо так, чтобы получился пласт.
• Отбейте его слегка, посыпьте солью, сушеным майораном, перцем и на 30 мин. оставьте.
• Отварите грибы 20-25 мин, откиньте на дуршлаг, пусть остынут и мелко нарежьте.
• Очистите чеснок и мелко порубите.
• Очистите лук, вымойте и нарежьте полукольцами.
• Промойте зелень в холодной водой, обсушите, оставьте несколько веточек для украшения, остальные мелко нарежьте.
• Натрите сыр на крупной терке.
• Разогрейте духовку до 180°С.
• Выложите нарезанные грибы на пласт мяса, сверху накрошите чеснок, а также — подготовленные зелень и лук.
• Посыпьте тертым сыром, слегка сбрызните оливковым маслом.
• Сверните мясо в рулет и обвяжите нитью.
• Выложите рулет в сотейник, влейте приготовленный бульон, закройте его крышкой и поставьте на 11-15 минут, в духовку.
• Затем снимите крышку и запекайте еще примерно часа 2, поливая периодически бульоном.
• Приготовленный рулет украсьте веточками укропа и подавайте с жареными овощами.

Советы:

• Для приготовления блюда «мясного рулета с грибами» подойдут любые грибы, но мы рекомендуем использовать замороженные белые грибы или рыжики.

Уважаемые читательницы блога Pererojdenie.info, если вы делали мясной рулет с грибами в домашних условиях поделитесь своим рецептом. Оставляйте комментарии или отзывы ниже. Кому то это очень пригодиться!