Мифы о вредной пище

Мифы о вредной пище

Покупая продукты на рынке или магазине, большинство старается выбирать все самое полезное, тщательно считают калории и смотрят, чтобы не было всяких «убийственных» добавок. А в интернете узнают информацию, что молоко не скисает от консервантов, яблоки в супермаркете из воска, мясо есть нельзя, а про воду разговор, вообще, отдельный.

Разобраться в этом потоке информации очень сложно, но возможно. Рассмотрим некоторые мифы о здоровой и вредной пище.

Мифы о пище вредной для организма

Миф что хлеб есть нельзя, особенно белый

Диетологи рекомендуют занести белый хлеб в черный список. Многие полезные свойства пшеницы исчезают уже во время дробления зерна. Недобор селена, большинства витаминов, нужных для нормального функционирования организма, может повысить риск развития болезней – от сердечных до рака.

Дрожжи, попадая в организм, делают свое коварное дело. Они молниеносно размножаются в тепле человеческого тела и подавляют нормальную микрофлору кишечника.

Отсюда несварения, запоры, проблемы с печенью и органами ЖКТ. Те, кто едят белый хлеб по нескольку кусков в день, должны задуматься о здоровье и хотя бы уменьшить количество съедаемых булок и крендельков.

Но без хлеба тоже нельзя прожить, скажут многие. И не стоит совсем отказываться, просто следует покупать полезный продукт. Хлеб с добавлением проросших зерен ржи или пшеницы отлично усваивается, защищает от диабета и рака. Отрубной хлеб, по мнению медиков – самый полезный.

Миф что овощи нужно кушать только сырые

Сыроеды, из необработанной теплом пищи получают клетчатку, полезную для пищеварения и большой список микроэлементов, и витаминов. Однако, например, в свежем шпинате или щавеле есть кислоты, мешающие усвоению кальция. Если часто есть эту зелень – могут появиться камни в почках, возможно, обострение подагры.

В моркови много клетчатки, которая мешает усвоению витамина A, если ее есть сырой. А вот вареная морковь с каплей любого масла или сметаны – «правильный» вариант употребления. Капусту, перец, свеклу, морковь, кабачки, огурцы не рекомендуется употреблять тем, у кого язва желудка. Аллергики, имеющие проблемы с ЖКТ – должны быть предельно осторожны с любой сырой пищей.

Миф о том что куриные яйца содержат много холестерина

Яйцо во все времена считалось полезным продуктом. Но ученые, в результате множественных исследований обвинили яйцо в огромном содержании холестерина, который вызывает атеросклероз.

В желтке холестерин есть, но это не повод, чтобы совсем отказаться от яиц, несомненный кладезь витаминов. Выход – сдать анализ на холестерин, убедиться, что все в норме, и спокойно употреблять 5 яиц в неделю. Если же анализы подтверждают избыток холестерина, следует сократить норму до 4 белков и 2 желтков.

Минимальная термическая обработка сохраняет все полезные вещества продукта. И если есть уверенность, что в купленных яйцах нет вредных бактерий, то можно смело их есть сырыми или готовить всмятку. Магазинные яйца лучше варить вкрутую

Миф что мясо – вредная «мертвая» пища

Многие слышали красочные аргументы вегетарианцев: несчастное животное кормили комбикормом, химикатами, потом бедняга испытывала неимоверные страдания на бойне. Разве после таких рассказов кусок полезет в горло?

Но медики утверждают, что в мясе содержатся белки, необходимые человеку. И благодаря аминокислотам прекрасно усваиваются и перевариваются в человеческом организме. Чтобы все витамины сохранились — продукт следует готовить на пару.

Хотя жизнь без мяса вполне возможна: в сое, рыбе, яйцах, молочных продуктах находится необходимый белок.

Миф о том что алкоголь – это яд

Алкоголь увеличивает аппетит и сидящим на диете людям следует отказаться от горячительных напитков. Особенно это относится к ликерам, десертным винам, слабоалкогольным напиткам. А вот сухое красное вино улучшает обмен веществ, солевой обмен, поэтому в малых дозах полезно.

Умеренное употребление алкоголя, в частности, вина, снижает холестерин в крови. Горячий грог может помочь при бронхите, водку с перцем пьют при начинающейся простуде.

Но нужно помнить – все хорошо в меру, и за первой чаркой не следует пить вторую, иначе до алкоголизма недалеко. Спиртное нельзя употреблять людям, склонным к различным аллергическим реакциям и тем, у кого кожные проблемы.

Уважаемые читатели блога Pererojdenie.info, что вы думаете о мифах о вредной еде, оставляйте комментарии или отзывы. Кому то это очень пригодиться!