Продукты для здорового пикника

Продукты для здорового пикника на природе

«Угощение складчиной или загородная пирушка братчиной» — так трактует значение слова «пикник» знаменитый Владимир Даль.

Что положить в походный рюкзачок, для того чтобы пирушка удалась на славу? Какие продукты брать на пикник? Что нужно купить из продуктов на пикник?

Ниже приведен список продуктов для вкусного и здорового похода.

В кожуре уголек

Ну какой пикник без него, приготовленного на костре, да с дымком! В состав картофеля входит множество полезных веществ в сочетаниях, которые даже опытный химик не повторит. В 100 г. печеного картофеля содержится всего 70 ккал — первая выгода. Он помогает при гастритах с повышенной кислотностью, головных болях и гипертонии — второй плюс, а третий — сорбирующие свойства запеченных клубней. На пикнике они придутся кстати.

Рыба для пикника

Не зря сказочный волк твердил эти слова как заклинание! Ведь рыба — прекрасная альтернатива мясу. И как шашлык, и приготовленная на гриле, и в ухе, воспетой писателями. Речная рыба идеально подходит тем, у кого не в порядке почки. Витамины группы B в комплексе с магнием — находка для измотанной стрессами нервной системы.

Морепродукты — кладезь витамина D и йода. Диетологи отмечают, что железо рыбы речной усваивается лучше, чем морской, зато в последней есть омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Они улучшают работу суставов и поддерживают силы при высоких нагрузках.

Шашлык на пикнике

Шашлыки по-прежнему хит пикника. В молодой баранине, по сравнению со свининой и говядиной, вредного холестерина меньше втрое. Она богата солями калия, натрия, магния, железа, цинка; йодом, витаминами РР и группы В; лецитином, который знаменит антисклеротическими свойствами.

Поэтому люди, выбирающие это мясо, реже страдают от сердечных недугов и атеросклероза. Даже тем, кому прописана строгая диета, можно есть баранину. Ее специфический запах уйдет, если вымачивать заготовку для шашлыка в молоке не меньше часа.

Хороший человек и редиска

Этот маленький овощ (лат. radix — корень) не напрасно чтили древние египтяне, греки и китайцы. В ранних плодах, на которые щедр нынче рынок, масса клетчатки, витаминов С, Вр В2 и РР, а еще калия, фосфора, кальций, магния, натрия, железа и горчичных масел с антисептическими свойствами.

Поэтому редиской похрустеть полезно и на пикнике, и вне его: она не только защищает от атеросклероза, но и стимулирует выделение желудочного сока. А еще клетчатка редиса выводит из организма избыток холестерина.

Овощной шашлык

Овощным шашлыком вы убьете сразу двух зайцев: накормите друга-вегетарианца и смягчите действие мясного заряда на собственный организм. Запеченные овощи выводят из организма токсины и улучшают усвоение питательных веществ.

• Лук, не поверите, стимулирует спермообразование, нормализует менструации.
• Перец улучшает кровообращение и насыщает организм витамином С.
• Кабачки способствуют выведению излишков воды, солей, холестерина и очищают кровь.
• Цветная капуста — рекордсменка по легкоусвояемым белкам (их в 2 раза больше, чем в белокочанной).
• Сельдерей повышает тонус организма и улучшает сон.

Нанижите эту овощную компанию на шампур — и пусть себе румянится над угольками всей братчине на здоровье!

Кто богат на томат?

Помидоры щедры несказанно: в них и необходимый для сердца калий; и железо — первый помощник при анемии; и цинк, нужный для роста клеток кожи, волос; и фосфор — участник обменных процессов.

А уникальное сочетание витаминов Е и представителей группы В улучшает состояние гормонального фона. Но это ода грунтовым овощам. И поскольку в мае их найти почти невозможно, сварите тепличные.


Да-да! Вареные помидоры, оказывается, еще полезнее сырых. Американцы недавно установили, что уже через 2 минуты варки сильнейшего антиоксиданта ликопина в томатах становится на треть больше, чем в необработанных плодах. Так что помидор — еще и молодильный овощ.

Молодо-зелено

Пакуя походный рюкзачок, отведите в нем место для зелени.

• Укроп и петрушка полезны при упадке сил.
• Руккола богата витамином С, йодом и железом, потому еще в Римской империи ее использовалась для повышения потенции.
• Листья салата — находка для жертв депрессии и невралгии.
• Кинза слывет отличным средством профилактики разных инфекций.
• Благородная миссия базилика — поднимать тонус организма и стимулировать пищеварение.
• Орегано (душица) благодаря своему пряному вкусу пробуждает аппетит и облегчает работу желудка.
• По примеру мультяшного героя Папая не забудьте и о шпинате — отличном источнике железа, необходимого для повышения уровня гемоглобина и выработки энергии.

Вкусного вам отдыха!